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©2014 Molino del Villar, agricultura sin venenos y energías renovables
cursosmolino@gmail.com


Este curso -como los anteriores- se realizará en el mismo obrador y con el horno moruno de caldeo directo, en el que se elabora pan, todas las semanas. El alojamiento también, en la misma Masía del Villar de Zucaina donde se desarrollan los cursos, entre las tranquilas montañas del Alto Mijares de Castellón, en un acogedor rincón en medio de la naturaleza.

El programa incluye una parte teórica sobre los cereales panificables ,su cultivo convencional y ecológico, la molienda y los diferentes tipos de harinas; el cultivo y la conservación de la masa madre; los métodos de cocción que se utilizan; el amasado y su función; la fermentación láctica y su cuidado, el horneado… Soberanía Alimentaria.
http://www.molinodelvillar.org/Programa_base.html

Comenzando por la elaboración de la Masa Madre y por el calentamiento del Horno Moruno, en la parte práctica, se elaborará pan integral artesano -hogaza y molde- paso a paso.

Estos cursos, están dirigidos a personas de todos los niveles, y si esta es tu primera vez, comprobarás que estamos predispuest@s para elaborar un buen pan digestivo y saludable, que lo sea también para nuestro maltrecho Medio Ambiente.

Las plazas son limitadas: máximo 8 personas.

La aportación al curso en el 2017, es de 110€ e incluye además de la realización del curso y de las materias primas para el mismo, la pensión completa: merienda de bienvenida, cena, desayuno, almuerzo, comida y alojamiento.

Los cursos normalmente son viernes y sábado, excepto en los que pone "
finde*"  que son sábado y domingo.

CURSOS PARA GRUPOS
Fuera de lo que son las fechas del calendario de cursos, se pueden programar otras para grupos de máximo 10 personas, teniendo en cuenta que los días serán los mismos: viernes tarde y sábado hasta 18h. INSCRIPCIONES
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Cursos Iniciación Pan Bio Integral con Levadura Madre
22-23 septiembre
20-21 octubre
24-25 noviembre
Tel. 633 424 432